Atlante del miele: Guida illustrata ai mieli uniflorali by Riccardo Civarolo

By Riccardo Civarolo

Il quantity, riccamente illustrato, dopo un'introduzione sulla storia del miele e l. a. presentazione dei criteri in keeping with los angeles valutazione della qualità, descrive approfonditamente i 20 principali mieli uniflorali prodotti in Italia.Di ogni miele vengono illustrati, attraverso chiare schede illustrate, profili organolettici e caratteristiche fisico-chimiche, luoghi di raccolta e pianta da cui ha origine. In appendice al quantity è proposto un ricettario dove according to ogni miele è presentata una ricetta, tipica, tradizionale o innovativa, con particolare attenzione all'abbinamento più appropriato miele-formaggio. Il testo è indirizzato sia agli amanti del miele che vogliono saperne di più sia agli apicoltori interessati a un approfondimento tecnico.

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